陆明燕 | 人物风采 | 企业推荐 | 天津市湖北恩施商会
陆明燕
天津市湖北恩施商会执行会长
麦浪香（天津）餐饮管理有限公司董事长
每个周末，天津市和平区滨江道商业街“壹米大薯条”门前，人潮拥挤，门庭若市，各路网红人手一份薯条，忙着打卡自拍。
这样的场景，曾是恩施土家族姑娘陆明燕遥不可及的梦，如今却照进了现实。
出生于恩施市红土乡鱼塘坪村一个偏僻村落的陆明燕，12岁时便辍学回家，帮家里做家务、干农活，十五六岁进城打工，学到了一门做千层饼的手艺。
90年代，结合家乡面食制作工艺，陆明燕把成都千层饼与恩施烧饼、恩施麻饼进行技术嫁接，在包装上体现土家族民族文化，取名“公婆饼”——按土家族习俗，回门次日，儿媳要为公婆亲手制作美食。产品一经推出，生意异常红火。
为发扬光大恩施本土美食，陆明燕将相关制作工艺传授给更多人，公婆饼小店在州城遍地开花。
随后，陆明燕将公婆饼从恩施发展到武汉、北京。2009年，她辗转来到天津市，在天津大胡同批发市场开了首家公婆饼店，当年收入超百万元，之后又逐步向滨江道商业街等繁华地段发展。
从独自一人开店到拥有60名员工，从1家店到7家店，从单卖公婆饼到销售泰芒等轻奢小吃，从200万元的营业额增至1200万元，从个体户发展为公司……陆明燕矢志不渝，持续创新，让恩施美食香飘天津。
“没有技术创新，没有文化内涵，公婆饼不可能从山区走到武汉、天津。”陆明燕坚信，只要肯干肯拼，专注某个领域，持续不断创新，创业一定会成功。
她的脚步不止于此。“为什么我们不能有自己的麦当劳和肯德基？”她时常思考。
2014年，陆明燕创立“壹米大薯条”品牌 ；2016年，成立麦浪香（天津）餐饮管理有限公司，经营好实体店的同时，从事特许经营加盟。
在加盟公司尚未盈利情况下，新冠疫情的发生给餐饮业带来几乎毁灭性的打击。
“卖车、卖房，保公司、保员工！”高昂的房租和几十名员工的生存问题摆在眼前，陆明燕不仅花光了所有积蓄，还贷款为工人发放工资。
挺过就是春天。今年，陆明燕响应号召打造网红经济、地摊文化，带领团队研发“壹米大薯条”系列新产品，实行产品出餐标准化、选址经营数据化、带店扶持常态化、网络推广精细化、后端供给稳定化，实现了“低门槛、小投资、高收益”，也突破了“餐饮小白”的入行壁垒。
如今，“壹米大薯条”在全国拥有直营店15家、加盟店和合作店150家以上，深受小孩、年轻人青睐，年销售1500万份以上，年销售额2.25亿元左右。
随着直营店和加盟店越来越多，陆明燕的压力也越来越大。
以优化产品、技术、服务流程、运营方法为己任，以加盟商开店就盈利为使命，陆明燕定下奋斗目标：今年，全国直营店和加盟店突破1000家，开业成活率80%以上。
“我想努力把小吃、小餐饮做到极致。”坚持一辈子干一件事、干好一件事的陆明燕，无时无刻不在琢磨新技术、新产品、新包装，致力于让技术和经验成为发展加速器，在创新中实现人生价值，让更多有志于小吃事业的同伴复制、传播和光大麦浪香，共同做出更多更好吃的小吃，撩动味蕾，治愈人生。
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